去四季花园，过一把正宗的海鲜瘾
本帖最后由 北京爱情 于 2014-10-19 22:45 编辑这几年，海鲜，离我们的生活越来越近，但由于离海较远，对海鲜之类的菜肴并不擅长，觉得麻烦不说，还沾了一手腥，味道和口感也掌握不好，虽然喜欢吃，但又觉得贵，也就少去问津了。也因此，请吃海鲜成了一个有档次和面子的事情。吃海鲜好处很多，口味鲜美，营养丰富。海鲜中的不饱和脂肪酸能降低血液中的胆固醇，同时还能抵抗血液凝固，从而减少患冠心病、高血压和中风的几率。尤其贝类食物热量少，还具有一定的抗癌作用，应该是人们日常膳食中不可缺少的部分。
跟随歙县论坛美食团到了四季花园，仿佛到了宁波的海边，自然而亲切。海鲜大餐好吃便宜、琳琅满目，最关键是还很“新鲜地道”，老板说材料都是直接来自宁波。象那道大杂鲜，简直分不清裹着的是盐还是冰。我当然要介绍“雪菜黄鱼”这种好吃又易做的宁波名菜。黄鱼，随处可见可买，其肉嫩味鲜少骨，自古有“琐碎金鳞软玉膏”之誉。雪里红咸菜，质地脆嫩可口，有一种特殊的鲜香味。以这两种为主料烧制的雪菜大黄鱼，动植物蛋白互补，具有汤汁乳白、鱼肉鲜嫩、咸菜清香、营养丰富、松脆爽口、鲜咸合一的特点，其味浓醇，让人总也喝不够。
海鲜也有禁忌，比如患有痛风、关节炎，甲状腺功能亢进的病人应适当少吃，吃海鲜时不宜畅饮啤酒等，但四季花园，终究值得一去。
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