介绍中国各地特色小吃
澳门钜记手信有哪些 杏仁饼凤凰卷味道赞去澳门旅游，怎么可以不去钜记饼家买手信呢？钜记手信品种多不胜数，有杏仁饼、肉松凤凰卷、花生糖、猪肉干等，你只需要走进这一家店，就能买齐澳门特色食品。而且每一样味道都非常赞，让人吃过“翻寻味”。今天小编就带大家一起看看澳门钜记最受欢迎的手信。
钜记饼家是澳门著名的手信店，去到澳门如果没去钜记，就等于去了北京没有去天安门一样。钜记饼家至今已有十二年的历史，售卖货品超过三百多款，如杏仁饼、蛋卷、花生糖、猪肉干等。在澳门这样一个弹丸之地，钜记开设了十余家分店，每家都是人头攒动，可见其深受顾客欢迎。 钜记饼家最受欢迎的手信有哪些呢？下面我们一起来看看。 1、杏仁饼 杏仁饼是钜记饼家的主打产品，不少游客去钜记就是专门为了买杏仁饼的。它的品种很多，有原粒杏仁饼、迷你粒粒杏仁饼、蛋黄杏仁饼、黑芝麻杏仁饼、鲜奶合桃饼、肉松杏仁饼、盐焗粒粒杏仁饼等，吃起来很香。
2、肉松凤凰卷 肉松凤凰卷也是钜记手信吸引客户的一大特色产品，蛋卷里面包上肉松，蛋香和肉香非常搭配，而且口感酥脆，让人回味无穷。除了原味的肉松凤凰卷以外，还有紫菜肉松凤凰卷、咖喱肉松凤凰卷、黑芝麻凤凰卷可以选择。
3、花生糖&姜糖 钜记最初就是在街头一角，以推车仔卖花生糖及姜糖为主，所以这两样也成了钜记的驰名商品。而且这些糖很多是现场制作的，保证新鲜之余，还能让你看到它背后的故事。
4、肉干 肉干也是钜记手信的热销产品，品种有很多，包括原块牛柳、原块猪柳、牛仔肉、脆猪肉干、薄牛柳肉、薄猪柳肉、猪仔肉、辣牛柳肉、辣猪柳肉等，可以满足不同人的不同口味。 除了以上介绍的， 还有很多品 选择哦。
本帖最后由 若惜 于 2014-10-23 20:51 编辑
舌尖上的河南 世代相传大刀面
近日,习主席考察河南的兰考,在吃饭的时候尝了兰考的特色大刀面,习主席吃完后称赞,‘大刀面非常好吃,不错!就这样,河南兰考的大刀面一下子火了起来,究竟大刀面是什么?大刀面有什么特色,大刀面真的那么好吃吗?现在就让我们走进舌尖上的河南,世代相传大刀面! 《兰考县志》载：齐氏大刀面发源于清朝，创始人乃小宋乡小宋集齐东魁，他思维敏捷，精通商道，善于经营。清朝时期，小宋集是黄河岸边商贾云集的码头，人来人往热闹非凡。齐东魁看到商机，在小宋集开了家面馆，他制作的面条口味鲜美，特色独到，食客络绎不绝。有民众曰，"赶集上店，别忘吃碗大刀面"、"不吃大刀面，白来小宋集"。一时间，齐氏大刀面宾客盈门，供不应求。为满足食客的需求，齐东魁改变操作方法，加快了做面速度，他将小刀切面改为大刀切面，果然快捷许多，生意更加红火，齐氏大刀面也由此而得名。 清朝末年，齐氏大刀面的传人齐东魁看到大家这么热爱吃大刀面，就在民间大刀面的基础上大胆地对其进行创新制作。精选优质面粉、鸡蛋清、食盐、小苏打等，经过人工和成，再经过长达1.6米的擀面杖八擀八推八压，使面皮犹如白绫，薄至透明显影，隔面可观报纸；然后右手提刀，左手按面，随着长3尺、宽5寸的大刀的起落，细如发丝能穿针、长而不断、用火一点就着的大刀面就制作而成。水开下面，面条浮起即熟，只用十几秒钟，细如线，晶莹透明，柔韧滑润，口感清香爽口，食而不腻的一碗大刀面就出锅。夏季，用蒜汁、香醋、芝麻酱、小磨油、姜末、葱花、香油凉拌，营养丰富，清香爽口，味道鲜美；冬季，浇上用鱼、虾肉、大葱、生姜等名贵调料，慢火精炖而成的汤汁，醇香可口，味道宜人。 大刀面又称“长寿面”，起源于宋朝，发源于盛产小麦的兰考县，2009年被开封市人民政府公布为开封市非物质文化遗产保护名录。 大刀面用传统工艺纯手工制作，大刀切面，既细且韧。以高筋面粉、鸡蛋清为原料，人工和成面块，再用近一人高的大擀面杖擀、推、压，使面皮犹如白绫，薄至透明显影，隔面可观报纸。右手捉长近一米的大刀，左手按面，起起落落，细如发丝的面条便出来了。 水开下面，只要十几秒钟，面条浮起即熟，浇上汁即可食用。夏季，用蒜汁、香醋、芝麻酱、小磨油、姜末、葱花、香油凉拌，营养丰富，清香爽口，味道鲜美；冬季，浇上用鱼、虾肉、大葱、生姜等慢火精炖而成的汤汁，醇香可口，味道宜人。
本帖最后由 若惜 于 2014-10-23 21:00 编辑
2014苏州美食节 那些最“惊人”的美食
苏州素有“人间天堂”、“东方威尼斯”的美誉，是一个美丽非常的城市，而这里的美食小吃也是闻名天下。不过在2014第六届苏州美食节上，有些“惊人”美食却让人大开眼界。蜘蛛、蝎子、蜈蚣、海龙、蚕蛹，这些“泰国昆虫宴”一登台，马上成为“最惊人美食”。 2014苏州美食节那些最“惊人”的美食 2014第六届苏州美食节为期9天，由蜘蛛、蝎子、蜈蚣、海龙、蚕蛹等昆虫组成的“泰国昆虫宴”成为“最惊人美食”，让人大开眼界。 苏州特色美食大全 除了2014苏州美食节上的蜘蛛、蝎子、蜈蚣、海龙、蚕蛹这些“惊人”美食之外，作为三大饮食文化之一苏式饮食文化的发扬地的苏州还有哪些有名的美食小吃呢? 苏州小吃是中国“四大小吃”之一，而玄妙观是苏州小吃最为集中的地方，集姑苏点心、小吃于一市，最著名的有：五香排骨、鸡鸭血汤、藕粉圆子、炸酥豆糖粥、千张包子、各种苏式面条、净素菜包子、梅花糕、海棠糕等。 苏式招牌菜：松鼠桂鱼、响油鳝糊、清汤鱼翅、蟹粉蹄筋、清溜虾仁、翡翠虾斗、氽糟、母油整鸡、太湖莼菜汤、雪花蟹斗、樱桃肉、酱汁肉、薰鱼、(鱼巴)肺汤、三件子、密汁火方、暖锅、枣泥拉糕等。 苏州是东部饮食文化的中心，各种美食小吃遐迩闻名，而2014苏州美食节上的这些蝎子、蜈蚣等昆虫美食也着实“惊人”!
河南特色美食推荐：道口烧鸡
本帖最后由 若惜 于 2014-10-23 21:02 编辑河南特色美食推荐：道口烧鸡河南有什么好吃的特色美食?安阳的道口烧鸡、郑州的烩面、开封的小笼包、信阳的板鸭、洛阳的牡丹燕菜……河南的美食还真是多。而今天小编要向大家推荐和介绍的是被誉为“天下第二鸡”的道口烧鸡。 道口烧鸡简介 道口烧鸡是汉族传统名菜之一，由河南滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，我国著名的特产。道口烧鸡始创于清朝顺治十八年(1661年)，至今已经有近三百五十年的历史，开始制作不得法，生意并不兴隆，后来从清宫御膳房的御厨那里求得制作烧鸡秘方，做出的鸡果然香美。道口烧鸡的制作技艺历代相传，形成了自己的独特风格。道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名，被誉为“天下第二鸡”。道口烧鸡的色、香、味、烂被世人称为“四绝”。 道口烧鸡的特色 道口烧鸡浅红带微黄色，皮肉完整无损，具有五味佳、酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻的特点，鸡骨一触即脱，美国一家餐厅的华人经理曾赞美道：“道口烧鸡肥而不腻，色鲜味美，食用勿需刀，用手一抖，骨肉自行分离。无论冷热，均余香满口。至今回味起来，犹垂涎三尺“。 道口烧鸡的做法 【食材】童子鸡900克 【辅料】砂仁15克，草果10克，肉桂10克，陈皮15克，丁香4克，白芷10克，豆蔻15克，食盐20克，蜂蜜20克，高良姜90克，水适量 【做法】 1、将鸡宰杀好，血放净，趁鸡身尚温时，放入60～70℃的热水内烫5分钟左右，再将毛煺尽，这可使光鸡洁净白亮，色形美观; 2、斩去鸡爪，并在鸡颈上方用刀开一个小口，使食管气管露出，又在臀部和两腿之间各切开7～8 厘米的长口，割断食管、气管、掏出内脏，切下肛门，再用清水洗净余血和污物; 3、将洗好的鸡放在案板上，腹部向上，用刀将肋骨和脊椎中间处切断，并用手按折; 4、用小木棒一根放入肚腹内撑起，再在鸡下腹脯尖处开一小口，将两腿交叉插入口内，两翅交叉插入口腔内，使成为两头皆尖的半圆形，再晾干表面水分; 5、将晾好的鸡身抹遍蜂蜜水放入150℃～160℃的热锅内炸成粉红色捞出，放入另一锅内，加上老卤和全部香料，同时将盐水溶化后加入，鸡上压竹箅子，使鸡全部浸没在卤水内，随后将硝溶化后加入，用旺火烧开; 6、改用文火继续焖到鸡熟烂为止，捞取出锅; 7、捞鸡前要准备好工具，捞时要手眼配合，使鸡的造型达到完整美观的要求。 小贴士： ①卤制时，从开锅算起大约要煮4 小时左右，而卤制时所用的汤以后可继续使用，称做老卤; ②蜂蜜水的比例为水60%，蜂蜜40%。 道口烧鸡香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻，真真是到河南不可不尝的特色美食佳肴哦。 更多推荐>>
蜈蚣、蝎子真是没那个勇气吃{:soso_e113:} 花开有声 发表于 2014-10-24 09:51
蜈蚣、蝎子真是没那个勇气吃
着实需要几分勇气，不过已然熟了。。{:soso__3110130392203091378_3:}
蜘蛛、蝎子、蜈蚣还有什么虫子可以上桌子{:soso_e134:} 小仙 发表于 2014-10-24 15:15
蜘蛛、蝎子、蜈蚣还有什么虫子可以上桌子
哈哈，怪有怪吃，之前还看过一个美国老外活吃野生虫子。那场面~~~~不忍直视
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