徽州炒面

京徽之后

炒面采用徽式传统的座杠刀切面，比机器压面味道好，皮质柔润、爽滑、韧性大。配以半瘦肉、熟冬笋、开洋、水发香菇、精盐、味精、酱油、猪油、黄酒、蒜叶等佐料。炒成后，色泽翠黄，金丝缕缕，鲜香扑鼻，柔软润滑。既是宴席上的点心，又能随菜上桌。

徽州浪子

色佳应该味道不错。

土匪

还是地道的好吃

本兮芬宝

放笋干跟火腿烧更好吃。

黄山眼镜哥

这面条怎么看也不像徽州炒面哦，信不？

歙县人，徽州情

黄山眼镜哥 发表于 2012-3-1 22:14
这面条怎么看也不像徽州炒面哦，信不？

有同感，总感觉是温州的炒面【鸡蛋面】

耕夫

徽州人炒面一定要放酱油的。

林川子

小时候,妈妈常用青菜萝卜炒面.那味道至今还想着.

ahhs

那个炒面就是酒席上当点心吃的一到菜，不是 徽州炒面！{:soso_e140:}