自已试着做柿饼

天堂虎

老务来杭送了偶不少刚摘下树的柿子，一时也无法吃，放熟了又吃不了，偶挑选了一些从外观上看来色泽金黄略带红色的半熟的柿子，自己试着做柿饼。

把皮刨去，放在太阳底下晒。



晒到第3至4天，外果肉稍软时，用手捏饼，继续翻晒10至12天，晒至半干时，即可停晒。


人家柿饼是金黄色的，偶的晒过头了，全黑啦，哈哈，能吃就行。味道有点像山芋干。

士川人

大哥，你可能有两点没处理好，一是在晒制过程中碰到水了，所以变黑；第二还有一道工序，即要放在缸里上霜，就成了白色的柿饼了。

天堂虎

士川人 发表于 2012-12-20 16:07
大哥，你可能有两点没处理好，一是在晒制过程中碰到水了，所以变黑；第二还有一道工序，即要放在缸里上霜， ...

心血来潮，搞得好嬉而已。{:soso_e113:}

林川子

像老家的郎柿砣{:soso_e113:}

清风一笑

虎伯好厉害的，虽然难看但吃吃应该很不错

天堂虎

清风一笑 发表于 2012-12-31 11:55
虎伯好厉害的，虽然难看但吃吃应该很不错

吃起来像山芋枣，韧筋筋的，甜中带点涩。

草堂

这个确实很不错哦。

色出精彩

天堂虎 发表于 2012-12-20 17:08
心血来潮，搞得好嬉而已。

不求外销，有柿饼味就行。{:soso_e124:}

saaa36

   无回帖，不论坛，这才是人道。