乌镇的酒

明月清风

一粒砂的旅程

乌镇的酒咋样啊？

瑞格德

女儿红？

ahhs

瑞格德 发表于 2011-9-6 15:36
女儿红？

不叫女儿红，但是和女儿红同类酒--黄酒。{:soso_e113:}

神龙崽

我上个月才去喝过，味道不错

明月清风

乌镇的酒我品尝了，很有味道，可惜我不能搬回一坛，也不能留下我喝酒的镜头，人太多，容不得拍摄，也许任朋友想象更有滋味吧。。。。。。。。。

明月清风

乌镇人为米酒取名为“三白”，是因三种主料：糯米、酒曲、地下水都是白色的缘故。此酒醇厚清纯、香甜可口，男女老少皆宜饮用。三白酒以糯米为主要原料，酿制时，首先将糯米蒸煮成饭，盛在淘箩里以冷水淋凉。再将酒曲饼捣碎，均匀地拌入饭中。而后将饭料倒入酒缸，压平，在中间挖一个小潭，然后将酒缸加盖密封，并用稻草或棉絮捂实保温。数日后，若缸中间的小谭已积满酒浆，即可将凉开水倒入缸中，以淹没饭料为准，再封好缸盖捂实。一周后开盖，放入蒸桶进行蒸馏，如此二蒸二酿后，酒便酿成了。

明月清风

三白酒的来历据说与一个孝子有关。这位孝子在帮人家做工时，雇主给了他两只粽子当点心。他舍不得独吃，想留给母亲吃，就将粽子藏在一个老树洞里，并顺手扯了一把草遮住洞口。后来，天突降大雨，孝子走得匆忙，忘了取粽子。再来田头，棕子已经被雨水草汁浸成软乎乎的了。也是实在太穷了，孝子还是把这两只软乎乎的棕子拿回家给母亲吃。没想到外壳剥掉后，立刻散发出阵阵香气，味道竟出奇的好。母亲忙问究竟，儿子答说上面盖了一层草云云。原来，这是一种能使米食发酵的酒药草。以后，母子俩就用这种草和面做成曲饼，酿制甜白酒。慢慢地，这种做酒法就流传开来。因为三种主料都是白色的，所以便叫作三白酒。

明月清风

乌镇的酒很好喝，乌镇的人很好客，乌镇的民俗酒巷令人难忘，高兴时，想想那特制的乌镇酒，就会醉，也是回味的醉，旅途的醉，民俗的醉，也是好客敬重的醉，酒不醉人，人自醉，体会的就是人生的自酿酒!

烟波带夜归

那个酒我买过三白酒，闻起来真是馋死人啊，真香啊，但是喝起来味道没有金黄山好喝啊！