香辣鳝鱼

99huang

　　
　　食材明细

　　鳝鱼 适量    料酒 适量    姜片 适量   盐 适量   花椒 适量   干辣椒 适量   豆瓣酱 适量     蒜子 适量    大葱 适量    酱油 适量   鸡精 适量

　　将鳝鱼去内脏洗净沥干 2

　　将沥干的鳝鱼切成寸长的段待用 3

　　调料准备好 4

　　锅中倒少许油，油热下姜片煸炒片刻，倒入鳝段翻炒，加少许盐，至不粘锅即可捞出备用 5

　　锅中放油，油热将蒜子、花椒、干辣椒、豆瓣酱、大葱等入锅 6

　　将调料翻炒出香味 7

　　倒入煸炒过的鳝段翻炒，喷料酒，加酱油、糖炒匀 8

　　加适量开水没过材料，盖上锅盖，大火烧开 9

　　约10分钟后，鳝鱼软烂，加少许鸡精，略收干水，即可装盆上桌

小2货

现在都不敢吃鳝鱼了，还有螺狮，太多寄生虫

观众教育

louzhu  喜欢美食

土楼之子

适量是多少啊{:soso_e132:}