徽州特产：金丝琥珀枣的来历

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徽州特产：金丝琥珀枣的来历

        明末清初时，歙县南乡白杨源吴家山、白灵山一带的清枣，以个大肉厚、含糖分高而知名于世。

       话说吴家山有一个姑娘，嫁个了武阳村的一个生意客为妻。她聪慧贤良，十分疼爱丈夫。每年都要回娘家采一蓝请枣，托人带给在外的丈夫吃。但是有一年枣子熟了托不到人带，她就把枣子煮熟培干，待有生意客回乡时托寄丈夫。丈夫来信说，“枣子虽好，可惜不甜。”第二年，她从吴家山村取了些枣蜜回来，与枣子同煮，培干后寄给丈夫。丈夫再次来信说：

烟波带夜归

我们家有啊，现在都快灭绝了！

张青松

武阳村而知名于世

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现在的人估计不喜欢吃了，太甜。我家也就过年煮枣栗的时候用。

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     但是有一年枣子熟了托不到人带，她就把枣子煮熟培干，待有生意客回乡时托寄丈夫。丈夫来信说，“枣子虽好，可惜不甜。”第二年，她从吴家山村取了些枣蜜回来，与枣子同煮，培干后寄给丈夫。丈夫再次来信说：“今年的枣子比去年甜，就是只甜在表面。”接到丈夫来信后，她就 苦苦思索，如何使枣子外甜里也甜呢？

      一天，她家烧金鱼待客，婆婆对她说，在鱼身的 两侧划上刀痕，就咸得透了。这下，她受到了启发。第三年，她挑选个头特大的枣子，在每个栆上划上刀痕，再和蜜同煮焙干，又寄给丈夫，丈夫吃了 很满意，给同事和顾客尝，也都称好。

      精明的丈夫意识到这是一条新的 生财之道，第四年他在枣熟期赶回了家乡，大量收购青枣，雇人在 妻子指导下进行加工。他见加工成的 蜜枣晶莹剔透，条条刀痕如金丝，就给产品取了个很雅的名字-----金丝琥珀蜜枣。应市后 一炮打响，成为了富商，产品也逐渐驰名中外。

       从此，歙县武阳人做 蜜枣的手艺出了名。还传到宣城白马山，有了宣城蜜枣。后来苏浙地区也大兴枣林，但做蜜枣，还是主要聘请歙县师傅。

新安江-坑口

原来宣城水东蜜枣还是从歙县武阳金丝琥珀蜜枣传过来的！{:soso_e113:}

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是的哦，武阳是个不错的地方

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土特产大全
1、 大阜瀛石鸡
“大阜瀛石鸡”不仅肉细嫩、鲜美，而且营养丰富，含有较高的蛋白质，并有清火、明目的功能，夏天吃石鸡能防暑、解热，甚至不长痱子。用石鸡做菜，最好是连皮一起烧，因为皮的营养价值很高，品味起来也别有一番风味。

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2、 富岱杨梅
“富岱杨梅”果型硕大，肉质细软，汁液饱满，甜酸适度。按果色分为红梅和白梅两大类。红梅鲜红带紫，白梅白嫩似玉，观其色，食其果，回味无穷。杨梅果品味美，不仅可鲜食，而且是食品罐头工业的好原料，精制杨梅干、杨梅蜜饯爽口开胃、生津止渴，旅游市场供不应求。“酒浸杨梅”则是当地人们喜爱的传统饮料，可以去湿消暑、止泻、消乏。“富岱杨梅”含有糖类、果酸、维生素C和维生素B，特别是杨梅中的纤维素，能刺激肠壁蠕动，使肠道中积存的物质排泄出来。

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3、 黄山蕨菜
“黄山蕨菜”可作鲜食，也可盐腌，还可干制。鲜食时应用开水煮二三分钟，再炒食或冲汤；盐腌时应选择粗细整齐，色泽鲜艳，柔软鲜嫩的，配以适量的盐，制成酸菜备食；干制则稍蒸后摊晒成干菜备用。蕨菜很可制成蕨粉，是用来做饴糖、饼干、粉条的一种高级淀粉。“黄山蕨菜”营养非常丰富，含有大量的胡萝卜素、维生素C、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物及钙、磷等。
此菜味甘、性寒、润滑，根、叶及全草均可入药。具有安神镇静、清热解毒、利水消肿、活血止痛、强健脾胃、祛风除湿等功效。