有人说，现在的年味越来越淡

观众教育

有人说，现在的年味越来越淡  还有几天就要过年了。随着春节脚步的临近，我们对过年的期盼也不知不觉多了几分。
  有人说，现在的年味越来越淡，过不过年似乎没什么区别，还是小时候的年味浓。我想，大抵是因为我们小时候过年注重仪式感吧。
  大扫除、贴春联、贴窗花、贴年画、挂灯笼、买（做）新衣、给（收）压岁钱、放鞭炮、拜年，这些环节在小时候的过年来说，可是一个也不能少的。现在生活条件好起来了，人们对这些也不太重视，缺少仪式感的新年，终归算不上一个完美的新年。

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做豆腐

  “年豆腐、年头富”，早在过年的前几天，歙县的百姓要开始准备做豆腐了。豆腐好吃而且百搭，可以和猪肉一起剁碎做丸子，也可以用来烧菜。因此，豆腐在歙县百姓过年的菜肴里，一直占据着重要的地位。
  豆腐虽好吃，做起来可不简单。泡豆子、磨豆浆、点豆腐、压豆腐，这几个步骤，可是缺一不可。其中，最重要的便是点豆腐了。
  俗话说，卤水点豆腐，一物降一物。点豆腐，是整个做豆腐的过程中最重要的一个环节。点多了，豆腐会老，点少了，豆腐又太嫩，这一定要经验丰富的人才能做成的。
  平时，歙县居民很少会做豆腐，因为做一次豆腐，对于寻常人家来说，并不是一件简单的事。所以只有在快过年时，才会做一次。

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做冻米糖

  冻米糖可能是我们童年时最熟悉且吃得最多的零食，也是歙县每家每户必备的一样年货。
  切糖那天，小孩们就像过年一样，眼看着切糖师傅把糖放在锅中烧开，再融入两斤白糖，倒入炒米、芝麻搅拌均匀（讲究一些的人家会放入桂花糖或桔皮丁，或者把少量冻米染成红绿色），便舀起搁在长方形的框子里，铺上油布，由一个师傅换新布鞋跳上去踩结实，我们也在地上跳着，使劲喊着。待到油布揭开，快刀起落，刀与板的撞击声中，条状和薄片的冻米糖便产生了，这个过程叫做“上架切片”。
  切好的糖需快速码好，叠放整齐，装进垫了草纸的“洋油箱”，才不至于走了风回了软，这就是过年时的糕点，待客解茶的茶点，拜年时的馈赠礼物，以及来年的零食，从冬天一直吃到初夏，保存得好的人家可以吃到暑假，可以充作农忙时的下午点心……即便是再穷的人家，一般也要切上两箱糖，这似乎和蒸米粿、做年糕、腌咸肉等一样成了民俗……