推进集中用餐单位食品安全问题专项治理

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“五强化”推进集中用餐单位食品安全问题专项治理行动

作者：郭东梅 发布时间：2023-11-28 09:23 信息来源：歙县市场监督管理局
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为进一步压紧压实各方责任，健全制度机制，强化协调联动，严格监管执法，提升集中用餐单位食品安全管理水平，切实保障集中用餐群众饮食安全，歙县“五强化”推进集中用餐单位食品安全问题专项治理行动。

高位推动，强化工作部署。歙县食品安全委员会召开工作会议，部署推进全县集中用餐单位食品安全问题专项治理行动，副县长林一凡出席会议并讲话，县食安委成员单位、乡镇政府负责同志参加会议。

措施得力，强化底数摸排。会同相关部门组织开展拉网式排查，组织辖区内集中用餐单位食堂及其承包经营企业进行全面自查，摸清辖区内各类集中用餐单位食堂及其承包经营企业底数。

加强检查，强化日常监管。针对通风、防蝇防鼠防虫、冷藏冷冻等设备设施，库房、操作间、分餐间等关键场地场所，加大检查力度，着力解决餐饮环境脏乱差问题，重点检查索证索票、进货查验、从业人员健康管理、食品留样等制度落实情况。截至目前，出动执法人员75人次，检查集中用餐单位140家次。

协调联动，强化督查督导。结合黄山市创建国家食品安全示范城市工作，由县食安委成员单位及县机关事务管理服务中心组成的10个督查组，对各乡镇创建工作及集中用餐单位食品安全工作开展督查。强化行纪衔接，联合派驻纪检监察组开展督查，进一步压实乡镇党委、政府属地管理责任，推动落实食品安全“两个责任”。

监检结合，强化培训教育。对全县学校食堂、养老机构食堂开展全覆盖食品安全监督抽检，同时开展机关食堂、医疗机构食堂专项抽检，共抽检食品样品108批次。以“随机查、随机检”为重要抓手，常态化推进食品安全“两超一非”问题专项整治，严防、严管、严控食品安全风险。加强人员培训，联合相关主管部门，分类对集中用餐单位食品安全管理人员开展食品安全培训，共培训267人次。结合食品安全宣传周活动，开展集中宣传等系列活动。

下一步，歙县市场监管部门将联合相关部门对问题整治实际效果进行复核，进一步压紧压实各方责任。对达不到整治要求的，继续加以整治，力争达到发现一批隐患问题，整治一批隐患问题，消除一批隐患，确保专项治理行动取得实实在在成效。

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