手工粉丝制作忙

青阳香浓

作者：程向阳/摄
小雪节气，在歙县森村乡皋径村，各家各户忙着制作和销售传统手工粉丝。

皋径村盛产优质红薯，手工打粉丝已有100多年历史。传统手工打制的粉丝，要经历选薯、清洗、磨碎等十道工序，“久煮而不烂、经时而不糊、夹起而不断”，深受市场青睐。据了解，今年红薯大丰收，粉丝价格每公斤40元，有力地促进当地群众增收。