家乡的山核桃

士川人

时值深秋，淡淡的薄雾里感觉有点湿凉。出与好奇，和两位朋友驾车前往浙西，看看一年一度的山核桃采摘! 大家都吃过小核桃,出产地把它称为山核桃.根据出产地的不同,山核桃的品质也有很大的区别.最优质的山核桃要属浙江以西龙岗以北的山区了.
     采摘山核桃的日期是根据当地的习俗固定不变的.也就是农历白露的那一天开始采摘,一般持续3-7天.此时采摘的山核桃果实饱满,硕大,品质最佳.由于山核桃价格实在不菲,当地人十分重视,毕竟能带来一年中一次收入颇丰的收获.有山核桃树的人家更是早几天就开始了准备工作。遇上这个时节，景区里人烟稀少,卖山货的市场也早已人去楼空,路边的小餐厅也都齐刷刷的偃旗息鼓.给人感觉像是过大年似的。
    沿山路驱车而上来到白马崖下,这里有一片较集中的山核桃林.每一棵都在十米以上。当地曾有这样的风俗：如果那家喜得千金，当年就会栽种下几棵山核桃树作为姑娘出嫁时的嫁妆。山核桃树通常要十来年后才会结果。因此，山核桃树结果之日，便是姑娘成人出嫁之时了。仰视高大的山核桃树,浓密的叶片之间结满了累累硕果.男人们爬上离地十来米的树腰,一手拉着树杆另一手用长长的竹杆将果实打落.女人们则背着个布袋在树下迅速拾取,生怕被打下的果实落入他人之囊。最后,果实被集中在一个更大的布袋内堆放在树下,那些看热闹的人们则津津乐道地评价着今年收成的价值。
    要想吃到喷香的山核桃可是还要花好多工夫呢!去皮的任务大多有女人们完成.首先要给刚打落的山核桃去皮,被打下的山核桃比乒乓球略小些,表皮也较坚硬,厚厚的皮壳里含着带有香气的汁液，但只要皮肤接触到的部位都会被染成黄黑色,几个星期都不会褪去。真难为她们了!去了皮的山核桃呈肉色,此时还需要晾晒,浮水,烘炒等工序才能上市!
怎么样,对山核桃有了个初步的认识了吧! 当我再吃山核桃时总是格外细心地品味、斟酌，因为我知道它的整个生长、加工过程真的很不容易。(

我是一只鱼

好吃的东西都不容易

黄山一樵

你家的山核桃在龙岗呀  最大最好的山核桃应该属偶们歙县慈坑  歙县志也有记载