本帖最后由 我去我来 于 2012-7-27 21:00 编辑
徽州的古建筑非常出名,到处可见青砖灰瓦马头墙,其中砖雕艺术又是一绝。殊不知,那些用青砖雕刻成功的栩栩如生的亭台楼阁和人物,没有非常好的青砖是不可能雕制成功的。我国烧制砖瓦的历史悠久,据史料记载早在一万多年前,我国就开始烧制红砖,大约五六千年前,我们的祖先就会烧制青砖瓦了。在上个世纪五六十年代,徽州烧制青砖瓦还常见。近些年来随着水泥砖的推广以及土地资源的珍贵,用泥土烧制青砖瓦已逐渐退出历史舞台。笔者在上个世纪五六十年代农村,就亲自参加过烧制青砖瓦,现在我把我所知道的烧制砖瓦程序写出来。 在徽州农村有这么几句民谣“木匠得人爱,无柴也有派(木屑之意);砖匠无人爱,尽是砖头块;瓦匠讨人嫌,进门讨油盐”。从最后一句可以看出泥瓦匠的生活是很辛苦的。他们一般搭茅草棚住在郊区。烧制青砖瓦看起来似乎简单,实质上是一种手工上的特技。首先要选好取黄泥土的地段。对黄泥土的要求非常高:一是必须无砂石,因为烧制时在几千度的高温下,石头会爆裂,砖会损坏,即使不损坏,雕刻时就会发生困难;二是必须粘性好,粘性不好,砖瓦坯子竖不起来,会变型。先把挖来的黄泥土打碎堆积好,均匀地洒上适量的水,以能够粘结成块为准。水太多了,泥太烂,砖瓦坯竖不起来,易变型;太少,泥块不易揉和成块,照样不能用。洒水前千万不可踩踏,不然水渗不下去,就得翻泥塘重来。洒好水再用耕牛或者直接用脚踩踏黄泥,直至十分细腻、柔软。然后收塘,把黄泥料堆积成一个馒头状待用,上面盖上茅草帘,防止日晒雨淋。下一步用铁丝和杂木或竹篾做成的弓形工具砌成土块。砖头的大小有好几种规格,一般有147、258、369三种规格。其中123为砖的厚度,456为宽度,789为长度。特制的斗墙砖或门檐砖及专用于雕刻的砖规格又不一样,主要是尺寸不同。做砖前还要准备一些细沙,防止砖坯堆砌时粘连。切下来的土块呈长方体,每块土只可打一块砖。先在地上洒上一层薄沙,用双手把土块用手捧起,左手在下,右手在上,用力使劲把土块举起,然后放开左手,往下一砸,又捧起,砸下,共五次,使土块呈楔状,然后使劲打在用木制的长方形砖块模型当中,使四角都成直角,并用铁丝弓切除多余部分,用手摸平后,拿到砖瓦棚外去晾晒。晒砖坯的场地,得先整平,筑成长土台,严防水淹,还要准备好茅草帘,以便在雨天用来遮挡雨水。晒干后再放到砖窖里烧制。
制瓦技术比制砖技术要高强,难度大。制瓦的泥料比制砖的要更加细软,一点点的砂石也还行,否则瓦片就有砂洞。制瓦片的泥料先要堆积成长方体的土块,长要和制瓦桶的周长同样,宽和瓦片的长度一样长。制瓦桶上有把手,呈圆柱状,且下粗上细,可以自由收宿,外面套有瓦布。泥块要充分揉和,再用弓形工具切成泥片,瓦匠用双手轻轻托住泥片,迅速围贴在瓦筒上,这是需要一定的技术的,一般人是捧不上瓦桶的。贴好后用手把接头用水摸平,没有痕迹。再用左手摇动瓦筒,右手用一个弓形的铁模,沾水不停由下到上压抹,使瓦片厚度均匀,再用一根钉有特制钉子的尺子割除上面多余部分。然后连瓦桶一起拿到棚外,轻轻收起瓦桶,收掉瓦布,就成功了。一筒一筒放在那里晾晒。经过两、三天晒干,无水份后才能收瓦坯。一般一桶可制四块瓦,90°的弧形,刚好。还要把瓦坯叠好晾干待烧。 那时的砖瓦窑与现在的轮窑不同,是传统的、古老的馒头窑。窑门一般由石块砌成,比较高大。里面的空间像个蒙古包,但要比蒙古包大好几倍。窑内四周由砖头砌成,就像宝塔的圆顶。窑有大小,一般要装几万砖坯和瓦坯。砖头在下,瓦坯在上。这装窑又是一门很深的学问,砖头的堆砌看来似乎杂乱无章,其实里面有通风道也就是烟火道和水道,要保证窑内所有的砖瓦都能加热到必须的温度,更要保证灌水时水能流到所有地方,更重要的是,不能使烧制时出现砖瓦倒塌现象。其烟道就在窑顶,并不长,远看好象是一个坟包。烧窑师傅点火的时候,有的还要选好日子,也就是黄道吉日,以保砖瓦烧制成功。燃料一般先期是用毛柴,火力不需要大,先要把砖瓦坯焙干,一天一夜后就得加大火力,一般用硬柴烧。烧窑的师傅要用钢钗,把那些毛柴钗进窑门口,离好远都能听到那火噼里啪啦的那种声音,烧窑时即使在大热天、对着窑口的时候也穿得严严禁实实的。如果不穿得多一点,那火会把人烤焦的!所以还要不断地换人。到后期,那窑门口的温度,离它好远都能感受到其那炽热的气浪!而且,每一窑的砖瓦,则要烧上两天天两夜!烧窑最难的一关要属看火,也就是把握闭窑的时间:闭早了,砖瓦没有烧透,硬度不够;闭晚了,砖瓦会烧化收缩变型,同样也是次品。这个完全靠经验。我就知道我家乡有一位烧窑师傅,闭窑时,竟然把他八十岁的爷爷背来看火。这个主要是看火头的颜色变化,一般是火苗带有一点紫色,而且要看火龙是否贯穿全窑空间,还要闻闻味道,这里可能有很多的化学反应。闭火时,师傅通常把徒弟支开,这种技术往往是秘不传人的。闭窑后就是灌水,此时窑顶的烟囱已关闭,再从事先留好的通道灌水,一般从东西南北和中间五处同时灌水。水灌进去会马上汽化,从化学的角度来说,窑中在发生剧烈的化学反应。红砖之所以变青,据说是泥土中那些三氧化二铁(高价铁)变成了氧化铁(低价铁),此时,那些白烟,各种气体就会从窑的各条裂缝,及上面的洞涌出来,形成热气腾腾的局面。水必须灌透,否则烧出来的砖瓦会有红印,又是次品。然后等上一段时间待降温后也就是窑顶的蒸汽散尽时才能开窑,开窑时,绝对不能有一星半点的火星,否则有复燃的危险。出窑跟装窑一样,先出瓦用长板凳绑瓦驮出窑洞,师傅还要把砖瓦分类,那些烧得好的称为一级砖瓦,可以用来做砖雕和门檐砖,其余的用来砌墙。 ?? |