4白葡萄酒烹饪技巧

薇花冰封

烹饪使用的白葡萄酒开始在古代希腊人和入乡随俗。然后，古人用酒的主要成分开发的美味食谱。如今，烹饪用酒，是一个简单而流行的方式来添加复杂的普通菜肴的味道。今天的白葡萄酒通常被用来创建腌泡汁和酱汁，五星娱乐whs.txtnvbao.com/即使在烘烤蛋糕和饼干。
提示1：使用腌海鲜，蔬菜和鸡
烹饪时添加任何白色肉类（如鸡肉）或鱼类（包括所有的海鲜）白葡萄酒，将有助于保持它多汁。此外，你可以用酒腌蔬菜和奶酪。这些腌制菜有一个微妙的味道，并与其他更强的香料很好地结合起来。
提示2：小心与葡萄酒香气本身
鉴于葡萄酒的口味和风味有很大的差异，你应该小心，当与其他香料和膳食本身相结合的混合香气。大多数白葡萄酒有新鲜，细腻，赫比或果味香气。然而，用于烹饪四个排名靠前的品种是灰皮诺，霞多丽，长相思和雷司令。灰皮诺和雷司令建议在烹饪海鲜时。霞多丽和长相思是首选鸡肉和家禽。霞多丽也是适合烹调肉汁。
秘诀3：使用酱料
往往是达到伟大的，很多菜的味道，加入酱。蛋黄和蛋黄酱上增加了丰富优质白葡萄酒加入一汤匙。尝试加入一大勺奶油和乳白色的酱汁和调味料的基础上鸡蛋白葡萄酒。另一个好主意是添加一些白葡萄酒的肉汁和服务在一个单独的盘陪主菜。
提示4：请甜
使用白葡萄酒作为一种组分并不限于主菜和酱汁。您可以使用各种干葡萄酒和甜葡萄酒，准备可口的饼干和蛋糕。嗲酸度会软化过甜或含糖的口味，添加的首选水果或花草香气混合。白葡萄酒也适合水果拳和爽口的鸡尾酒。
白葡萄酒烹饪时一般提示
小心量：太多的酒，可以添加一个索然无味的味道，而过少，可能不会带来预期的效果。如果你没有白葡萄酒在家里，你可能用柠檬汁或醋代替。然而，他们不能给予同样的味道，如果太多，菜可能变味。始终把吃剩的葡萄酒在冰箱中，并用它在2周内。另一个金科玉律是选择白葡萄酒，你喜欢喝酒。