品披云美食——学徽文化，观歙县美景，赞歙县论坛

平淡的人生

追随歙县论坛美食探店团来到了第一站 ——披云山庄，品披云美食，在披云468种菜肴中，尤其是：

铁杵悟李白——太白鱼头 ，采用的是千岛湖的鱼头，红白相间，香气扑鼻，白白的鱼头乳汁，里面的豆腐，吸收了鱼汤的鲜香，口感细腻，鱼肉酥滑，味道鲜美，营养丰富。

太祖随军肴——深渡毛豆腐 “毛豆腐”是通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛，长有寸许白色茸毛上面均匀分布有一些黑色颗粒，这是孢子，也是毛豆腐成熟的标志。徽州毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴，披云山庄用纯手工压榨的菜籽油进行煎炸，表面香脆金黄，以辣椒酱佐食，鲜醇爽口，芳香诱人，并且有开胃作用，也是徽州地区特殊风味菜。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。      

披云的臭鳜鱼、鲜鲍烧肉、问政笋鞭、木鱼锅巴 、萝卜烧牛腩、酸辣藕带、徽州烤饼、 徽府刀板香等味道都很不错。

坐在披云享受美食的同时，可以观赏歙县县城美景。

感谢歙县论坛提供这一平台，让我们追随美食向导仰时威，带领我们探访徽菜，品尝各种滋味，植根徽文化，发扬徽菜文化精髓。

斗山街一霸

小仙

弱弱问句，这鱼头。。。。。。