上丰乡传承徽菜特色，走进百姓生活

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上丰乡：传承徽菜特色，走进百姓生活

作者：周健 发布时间：2023-06-05 14:10 信息来源：歙县上丰乡人民政府
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端午粽、松毛粿、青椒火腿……，随着一道道具有地方特色的别样徽菜逐一呈现，上丰乡“新徽菜·名徽厨”暖民心活动也进入大家期待的“成果验收”环节。

6月5日上午，上丰乡在溪源村老年学校开展“新徽菜·名徽厨”暖民心活动，同步开展老年学校“红歌传唱”主题教学活动。此次活动重在“传徽菜技艺、承徽菜文化”，让时间流淌留下徽菜的传统魅力。粽子是当地端午和过年必备，师傅耐心的教授粽子怎么做口感好、怎么包紧实煮不散、下锅煮多长时间才能软糯香甜，就连附近几个少数民族媳妇，也忍不住悄悄加入到行列里认真学习，传承就这样简单的进行下去。松毛粿是当地特色，当然少不了也加入制作行列。一上午时间悄然而逝，通过学习交流、动手制作，大家重新认识到：这些传统的东西想做好，原来也有大学问，也要耐心细致才能做好。不同民族群众一同学做徽菜，深深刻画出“要铸牢中华民族共同体意识，促进各个民族像石榴籽一样紧紧抱在一起”的生动画面。

下一步，我乡将结合各种活动，进一步深化老有所学、“新徽菜·名徽厨”等暖民心活动，确实让暖民心暖出成效、暖出温度、暖出团结。

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暖民心活动也进入大家期待的“成果验收”环节。

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