市市场监管局“三到位”纵深推进校园食品安全提升工作

香浓

为坚决守护广大师生“舌尖上的安全”，近日，黄山市市场监管局采取“三到位”的方法，联合教育、卫健、公安等部门纵深推进2023秋季校园食品安全守护行动。

一是“两个责任”压实到位。督促各级包保领导对全市学校食堂开展现场督导工作，形成一级抓一级、层层抓落实的工作机制，三季度包保督导完成率100%。对包保领导开展现场教学，各级市场监管干部“手把手”培训包保领导检查学校食堂的要点，提升各级领导食品安全水平，提高包保督导发现问题的能力，切实发挥包保督导作用。

二是日常监管落实到位。各级市场监管部门重点检查学校食品安全总监、食品安全员的配备和“日管控、周排查、月调度”的履职情况。主要查看原料进货查验制度落实、从业人员持健康证上岗、环境卫生、餐具清洗消毒、食品留样及“互联网+明厨亮灶”建设等内容，对检查中发现的问题进行现场交办。联合市教育、卫健、公安部门开展联合督查，发动广大师生、社会公众参与，及时曝光学校食品安全违法违规行为，形成监管合力，做到“源头严防、过程严管、风险严控”，鼓励与震慑并用，确保各项食品安全管理措施落实到位，形成学校食品安全社会共治共享的良好局面。截至目前，共检查学校食堂484家次，检查学校内食杂店、学校周边食品经营者291家次，对发现问题责令整改到位，形成闭环管理。

三是教育培训宣贯到位。联合市教育局召开黄山市校园食品安全守护行动暨2023秋季学校食品安全教育培训会。详细讲解了学校食堂建立基于食品安全风险防控的动态管理机制、落实自查自评要求、制定食品安全风险管控清单、强调食品安全总监（食品安全员）依法依规履职、学校如何有效落实“两个责任”和“日管控、周排查、月调度”工作，并以学校食堂日常食品安全管理过程中出现频率高的问题为重点，对关键环节规范操作进行了辅导。各区县也结合实际，开展校园食品安全培训，进一步提高学校食品安全管理人员食品安全责任意识，筑牢食品安全防护网。