黄山市市场监管“统一查餐厅”行动保障夏季旅游餐饮安全

香浓

为切实保障来黄游客及广大市民的饮食安全，黄山市市场监管局在全市开展“统一查餐厅”行动，通过日巡+夜查，保障夏季旅游餐饮食品安全。

一是突出重点守底线。此次统一行动的重点是旅游餐饮服务提供者食品处理区卫生环境、“三防”设施、食品原料票据凭证等内容，针对发现的问题，执法人员当场督促立即整改。

二是管服并重抓整改。围绕日常食品安全中心工作，突出旅游餐饮监管工作目标，采用“流动诊所”方式，随机检查，现场给出整改措施，要求经营者坚持自查，对整改措施落实到位。

三是宣传引导严自律。检查过程中，执法人员积极宣传《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，引导餐饮服务提供者强化自律，做到诚信经营，绝不销售和使用过期食品以及不符合食品安全标准的食品及食品原料，全面规范自身经营行为。

全市各级市场监管部门以现场检查与培训指导相结合的方式，强化服务，督促指导餐饮服务从业人员规范经营行为，强化食品安全意识，消除食品安全风险隐患，不断夯实食品安全基础。