2011年汪华文化资源保护利用专题学术座谈会在歙县披云山庄胜利召开

祝明

        2011年3月30日，来自北京、上海、江苏、浙江、江西、贵州、河南、安徽等地家、学者及汪氏宗亲120多人出席会议。
       此次会议规格很高，有来自北京国防大学的将军，总参四部原政委，来自上海等地的博导、博士，各地的徽学专家。黄山市人大副主任汪秀娟、歙县四大班子领导与会。黄山市汪华文化研究会汪明裕致辞，近20们专家、学者分别就汪华文化、汪华精神、泛汪华文化研究、寻根旅游、宗旅文化研究等作了学术发言，各地汪氏还在会上现场捐款修葺汪华墓,明天上午与会专家、学者及汪氏宗亲等将去云岚山公祭越国公司汪华并参观歙县重修的徽州府衙及古城旅游。

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观众教育

大好事啊

祝明

赛琼碗 揭开徽菜跻身八大菜系的背后故事






  听说过赛琼碗吗？知道“赛琼碗”是什么意思吗？琼碗本意指精美的容器，在这，是借指菜品，是一场关于徽菜最高技艺的集中展示。徽菜是徽州菜肴的简称，宣城绩溪原属古徽州辖地。赛琼碗，可以算是徽菜的源头，而所有关于赛琼碗的疑问都与绩溪的这方山水有着千丝万缕的联系。

  在安徽绩溪，古代有位老者名叫汪华，被当地百姓尊为“汪公大帝”，他是绩溪登源人。隋末年间，因为他的揭竿起义，江南一带的百姓得以平安度日。绩溪人感念他的恩德，在他死后，家家户户竞相拿出最好的菜肴，盛在精美的容器中供奉，久而久之形成了赛琼碗的民俗。

  在时光的熏蒸下，赛琼碗由“农家宴席十碗八”演绎成了如今的288道丝不重样的徽菜大观。如果从汪公所在的唐朝初年算起，在千年的岁月里，这些被打上了地域烙印的民间土菜，又是如何走出闭塞的山乡，最终跻身于中华八大菜系之列的呢？

  CCTV-4《走遍中国》20：00