何炳棣教授《美洲作物的引进传播及其对中国粮食的影响》中关于徽商与花生的传播关系

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山东方面，已检志书中以乾隆1749年《临清州志》，和乾隆1782年《邱县志》为较早记载落花生的志书。临清是运河上的重要商埠，邱县在临清之西不远，现改属河北。1782年的《邱县志》卷一页十九下：“落花甜，颇少。”尤足反映当时此物在鲁西一带种植甚不普遍。到了19世纪，沿海沿河的沙地，始渐种植落花生。如道光1830年《冠县志》，已记有落花生，道光1838年《观城县志》已记有“落花甜”。如道光1845年《胶州志》卷十四页四下：“落花生……东鄙种者尤广。”如同治1869年《黄县志》和光绪1885年《日照县志》已都以落花生为通产。山东成为落花生生产和出口最重要的省份之一，应该仅自20世纪初叶始。生产重心之一是泰安地区。翻检乾隆1762年和1782年两版和道光1828年版的《泰安县志》，都没有花生。民国1929年的《泰安县志》卷四页三十下，才说明：  “近年居民以能辨土宜之宜，种植花生，获大利。”以致穷乡僻谷，都变成比较富饶。民国1931年《福山县志稿》卷一之三，页三上：“长生果，在昔第充果实，今则随地种植，为出口货之大宗。”

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其他各省不能一一追溯。总之，花生自1520年传人中土，迄今已四个半世纪。虽在各省区传播先后广狭皆有不同，但对我国沿海、沿大小河流及其他沙壤地带的利用。对民食、油料等方面所起的积累的影响，部分地可以从下表中反映出来。

表一  世界花生生产概况(1973年)

  收获面积(公顷)

公顷平均产量(公斤)

总产量(公吨)

全世界

44180000

l423

62882000

印度

7360000

815

6000000

中国

2173000

1242

2697000

美国

605000

2603

1567000

其他发达国家

933000

2090

1950000

资料来源：Food and Agriculture Organization of the United Nations，Production Yearbook，Rome，1973．

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按：此论文详细考释花生，甘薯，玉米，马铃薯四种美洲作物引进中国的时间及对中国因为粮食丰富造成的人口影响。

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何先生的结语：
全文小结：美洲作物传华四百余年来，对中国土地利用和粮食生产确实引起了一个长期的革命。粮食生产革命和人口爆炸确是互为因果的。至晚在19世纪初叶，美洲作物已经推展到中国传统粮食生产的“极限”。土地利用和粮食生产达到或接近“极限”之后，全国经济民生的脆弱和危险，自不待言。诚然，所谓的“极限”随着科技、组织、计划、执行的水准的提高而改变。无疑义地，新中国科技、组织、计划、执行的水准与嘉道之际的水准是不可同日而语的。但是今日人口的压力(据某些方面的观察与报道已达到九亿有半)较道光末年却也加了一倍以上。因此，本文所提供的大量历史资料，多少还应有些“古为今鉴”的用处。————————————————————