徽州美食——观音豆腐

腐王

山那边 发表于 2011-4-18 19:58
一樵好口福啊！

你没尝到是你的遗憾哦{:6_9:}

Discovery

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高手！！我用嫩叶做不出来！！

Discovery

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我喜欢吃！！！特别喜欢那种口感！！还有那股清新的味道1！！

黄山一樵

Discovery 发表于 2011-4-19 17:15
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高手！！我用嫩叶做不出来！！

嫩叶你是做不出来的,而且你还是传统用草木灰做的,腐王是浙江大学生物工程研究生,专门从事观音豆腐的研究和开发,现在有自己研发的专用配方生产观音豆腐.以及观音柴种苗的克隆快速繁育技术.

清风一笑

我从没吃过这东西,不知道啥味道

黄山一樵

清风一笑 发表于 2011-4-19 21:30
我从没吃过这东西,不知道啥味道

想吃不？想吃找腐王呀。

黄山一樵

悠悠 发表于 2011-4-19 12:11
我不认识腐王，歙县具体方位~~

黄山市歙县“观音豆腐”制作技艺获得国家发明专利申请

来源： 黄山市、歙县科技局供稿

近日，“观音豆腐”制作技艺喜获国家发明专利申请。产自古徽州府的以观音柴的鲜叶为原料加工而成的传统绿色食品“观音豆腐”制作技艺已丢失数十年，自歙县被国家知识产权局确定为首批国家传统知识知识产权保护试点县以来，为积极推动歙县传统知识的传承、开发、利用和保护，县知识产权局大力提倡民间艺人通过史料记载或民间记忆挖掘丢失的传统知识制作技艺，该县民间艺人吴季生通过史料分析和民间记忆经过反复试验终于制作出了传统的“观音豆腐”，并在传统工艺上进行科学的修改，其味更佳，固态更好，被收入安徽省非物质文化遗产名录，已获国家发明专利申请；按照“古为今用、推陈出新、保护产权、繁荣经济”的原则，促其成立了歙县观音豆腐研发中心，建立起原材料种植基地，产品已销往上海、杭州等地，深受消费者喜爱。

腐王

厉害，哪找出来的，看来这世界是真没秘密

士川人

哇塞，一樵啊，这个真的是徽州特产啦，多少年没吃啦，几乎忘啦。这下可好,馋死我了！

游子归

老板，来一块尝尝

vampire008

我老爸也会做，让我不爽的是要加入草木灰

黄山一樵

vampire008 发表于 2011-4-21 15:54
我老爸也会做，让我不爽的是要加入草木灰

草木灰做出来太不卫生啦。我不敢吃。呵呵。

黄山一樵

游子归 发表于 2011-4-21 12:13
老板，来一块尝尝

你还没游回来，回来再尝。

黄山一樵

士川人 发表于 2011-4-21 12:08
哇塞，一樵啊，这个真的是徽州特产啦，多少年没吃啦，几乎忘啦。这下可好,馋死我了！

好，等我们杀到上海去请你吃豆腐。哈哈

士川人

期待中.........