本帖最后由 山里人看世界 于 2009-8-14 08:07 编辑
探究性学习----问政山的蔬菜、笋为什么鲜嫩可口？
问政山笋──问政山是城东屏障，古诗云：“千寻练带新安水、万仞花屏问政山”。山上翠竹掩映，白墙青瓦，鸟语花香。盛产竹笋和珠兰花。问政山笋，鲜嫩 无比，当地人叫“白壳苗”。清代诗人汪薇有赞美笋的诗句：“群夸北地黄芽菜， 自爱家乡白壳苗”。问政山笋水份足，氨基酸含量高，要随挖随炖，隔日则其味大减。古代往来徽杭一带的徽商，船上都有炭炉砂锅，冬春时节购得鲜笋上船，即剥 箨下锅，配以腊肉，一边行船，一边用文火炖煮，食之甘脆鲜美，因此问政山笋很 快出了名。徽商行贾全国，问政山笋的风味，吃法，又很快传到京城，被皇帝所赏识，纳为贡品，因此问政山笋又叫“问政贡笋”。
2003年3月，我们数字有机农业课外兴趣小组在钟老师的带领下踏访了因为竹笋而文明的问政山，进行实地考查研究活动。
到了问政山，当地农民洪伯伯给我们做向导，我们走进了竹园，对问政山的气候，土壤等自然因素做了调查。在研究过程中我们做了实际考察，也不乏向有经验的洪伯伯咨询有关事宜。值得一提的是我们发现问政山的土壤不同与其它东南丘陵的土质，这里的土不是典型的红壤，而是沙土，土色略黑。于是我们把问政山的土带回校实验室，对土壤成分进行化学分析研究。查阅了相关的一些资料，研究表明问政山的土壤具用多种矿物质和有机成分。加上这里地处江南，湿润多雨。正所谓：“一方水土养育一方人，”正是土壤、气候等优越的自然条件，使问政山因“红白肉”的竹笋而出名。
实践活动调查研究结果：
1、气候：雨水充沛、阳光充足。
2、土壤：土壤肥沃，富含大量的有机氮肥和矿物质。
3、施肥：竹林也要施肥，但施的是家农家肥，猪粪、牛粪等，不施化学肥料。
4、人工除杂：发现竹林中生病的或长得不好的竹子即时除去，每年竹林出竹笋时，把那些劣势的笋除去，这样保证了竹林的质量。 | 
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发表于 2009-8-14 07:06
