徽州民间旱烟种植制作杂谈（原创）

我去我来 · 发表于 2012-7-31 20:19

本帖最后由我去我来于 2012-7-31 20:21 编辑

上个世纪六七十年代，除了有正式工作的人，抽烟卷的不多，农村里大部分吸烟的人都抽旱烟。烟卷好一点的是要票的，限量供应，一般的人只能抽大铁桥，大红鹰，甚至八分钱一包的经济烟，像东海、飞马等烟是要票的。当时有句顺口溜叫：人家有钱吃东海，我家无钱含大杯。捡到一个香烟屁，高高兴兴捡起来。老徽州山区农村里大部分人吸旱烟，烟叶是自己种的。那个年代，烟草属于国家统购统销物资，一般不允许种植，所以烟草多种植在自由地里。

选向阳的泥奥深的好山坡地，在春天栽上烟苗。种烟是很有讲究的，要施足基肥，中耕，除草、打虫，一般长到五六片叶时，就要杀顶，抹芽，待烟叶叶面上起泡丁以后，夏秋天才可以采收，否则烟叶制成烟后，不仅烟没有力，而且还有一股青气味。采下来的烟叶，要两三叶一起挂在用稻草搓成的长绳上，连成长长的一片，然后晾在人家的屋檐底下。夏秋季，你要到徽州的农村里一看，许多村子里的房檐下，特别是土楼屋檐下都挂满了烟叶，一片金黄色，煞是好看。待烟叶晾干以后，一到下雨天就有事了，那就是抽烟叶里面的茎，抽烟茎也有讲究，烟叶要有一点湿度，太干，烟叶碎了，太湿抽不下来，这种活一般由小孩子和老人来干。我小时候就经常干这种事，单调而无味，但不干不行。由于采收烟叶时间不同，抽烟茎也分几次进行。抽过烟茎的烟叶最后集中起来，喷上少量的豆油和水，让烟叶湿度适中，干了，叶片要碎，湿了烟叶易起霉变质。然后全部理平整，切成长方形，然后放到特制的烟榨中，用木楔压紧，方方正正的，待有一点烟焦油出来了，把两端的木头往下敲打，露出一两公分烟叶，再用木匠的推刨，慢慢一层一层地刨，一直到刨完。这样刨下来的就是香喷喷的黄烟——也就是旱烟了。

刨下来的烟丝，大多留下自己吃。有的人家种的比较多，就用秤一斤一斤称好，一般用黄标纸包好。包烟丝也是有讲究的，纸是四方形的，包起来呈长方体，用绳子按十字线捆好，码整齐，就和家乡人过年包果子包一样的包法，不过十字线上，不压红纸条罢了。那卖旱烟就更有意思了。一般偷偷地装在包里，拿到县城或屯溪出卖。到了目的地以后，先找个地方把旱烟藏起来，没有熟人就放在旅社里，包里就放一两斤。免得被人发现，给全没收了——那时干这个就是投机倒把，是违法的。可农村里没钱用，只有偷偷地卖。其实城里工作单位上也有不少人抽旱烟，有的是烟瘾大，抽烟卷不过瘾；有的是家庭经济困难，抽不起烟卷，就买旱烟抽，当然大多属于后者。卖旱烟的，就装作找人，往机关单位里去，到了里面，悄悄问一句，要旱烟吗？要的马上成交。六十年代一般二三块钱一斤，后来要贵一些。碰上那些难讲话的，就给没收了，一分钱也没有。当然这种情况很少。也有夫妻一起去的，就像地下工作者，旱烟放在女的身上，在外面等；男的到里面去问，如果要，再去拿；如果有意外情况，发出暗号，女的就不出来了。我们村里有几个人干这个很在行的，而他们一般不住旅社，专门找本村在城里或屯溪工作的人家借宿，又安全，又省钱。

抽旱烟要用旱烟筒，歙南一带很少有抽水烟的，那玩意抽起来呼噜呼噜响，有点麻烦，一般大户人家才有。歙南山区普遍抽旱烟。旱烟筒有两种，一种是简易的，比较短，一个锡的或铜的烟锅，烟锅较大，一根短短的竹烟杆，烟袋挂在旱烟杆上，挖一锅，吸一锅，大多用火柴直接点着，烟瘾不大的一锅就能过瘾。在家里则用竹制的烟筒装旱烟。另一种是长一点的，这种比较考究：选深山老林里至少三年以上的竹节细密的毛竹兜连根挖起，这种小毛竹要求竹节细密，而且必须是单节，一般九节、十一节、或十三节，除去须根，然后阴干用火熏直，再打通竹节，然后由专门的铜匠师傅用黄铜包制而成，一般用熟铜加工成“虎头蛇尾”的样式。这种烟筒非常漂亮，呈金黄色，烟锅很小，外面镶有细致花纹的铜片，烟筒靠竹兜那一头，被装饰成尖尖的金角，烟嘴上也饰有铜片。包装好的旱烟筒不但非常漂亮，而且还很坚固，简直就是一件不可多得的艺术品。我老家一带这种活做得最好的是昌溪街上的吉成师傅，据说他是老艺人登科师的高足，甚得师傅的真传。不知这一门手工艺传承下来没有。当然一杆好烟筒还必须要配有一只装旱烟的好烟袋。家中用的有的用精雕细刻的竹筒，也有用上好的细木车成木烟筒，简便的还有用橘子皮晒干制成的杯状烟筒。大多数人都用烟袋，有手工缝制的，考究的还在上面绣花，还有用皮制作的，挂在旱烟杆上，用起来非常方便。

抽旱烟也是有讲究的，烟瘾大的，等不及把烟草切成烟丝，随意拿几个烟叶用手揉碎，就塞入烟锅中抽。讲究的还要用上等的黄标纸，先裁成长条状备用，抽烟时把纸卷成圆筒状，一般跟筷子般粗细长短，用火点着后，吹灭明火待用，先把烟锅塞上不多不少的烟丝，然后把嘴啜起来，对着纸煤猛地一吹，后面用舌头堵住嘴巴，“呼吐”一声，纸煤就着了；然后放到烟锅上，抽烟的人猛地一吸，烟就着了；再用劲一吐，烟锅中的烟屎就掉到地上去了，接着再抽第二锅。要是在晚上那更有意思，只见烟煤一亮一亮的。这种抽烟的方法是一门艺术，只有老烟枪才会。在我们徽州山区，农村里男的特别是年纪大的抽旱烟的很多，有些老者上山干活，腰上就别着旱烟筒。生产队干活那阵子，抽旱烟还是男的借机休息（我们老家叫“躲懒”）一会的理由。平时，有客人进门，除了让座、上茶外，家里有会抽旱烟的还要献上烟筒和旱烟，请客人抽旱烟。

我没有调查过家乡现在还有没有抽旱烟的，也不知这种制作旱烟和旱烟筒的手工艺流传下来没有，今天把它写下来，给研究徽州历史的人做个参考或仅供消遣吧。