徽州民间习俗之——吃发喜、送发喜、偿发喜（原创）

我去我来 · 发表于 2012-8-23 13:29

本帖最后由我去我来于 2012-8-23 13:32 编辑

古老的徽州民风淳朴，邻里关系和谐。在我的印象里，有一种习俗至今还在流传，那就是吃发喜、送发喜、尝发喜。

一是吃发喜。亲戚或邻里儿女结婚，或生小孩，请你去赴喜宴，这个大家熟悉，絮不赘述。也有只送发喜糖的，糖是商店里买的，包装好的，只管吃就行，不用回礼最多见面祝贺几句，这样非常省事。还有吃发喜粿的。发喜粿与一般的粿做法不同，一般用木雕的粿印，外形是桃型，上面一个大大的“喜”字，中间用朱笔点一下。这种发喜粿，一次要做不少，亲戚邻里都要送到，做好以后，一家几个几个的派送。这种发喜粿，相当于通知书，吃了发喜粿，关系好的一般是要回礼的，也有不要回礼的。（一般人家嫁女儿做馒头（俗称包）也点红点，寓意婚后家庭红红火火，不过馒头是酒桌上吃的，不属发喜之类）。

二是送发喜。新亲戚或者是生了孩子第一次上门，亲戚朋友必须包发喜，送发喜。如果既是第一次上门，又带了孩子，还要送双份。这个不同于现代的包红包，完全是取个吉祥如意的意思，一般是送鸡蛋，装鸡蛋用采摘来的粽子叶叠成五角样式，中间用红线缝好图案，呈“卍”形，好像是“万”字吧，亦为吉祥如意之意，最少是装五个鸡蛋，寓意“五子登科”，象征孩子将来读书有出息；也有装九个或十三个鸡蛋的，寓意“九子十三孙”，象征多子多孙多福。鸡蛋上还要搁上柏枝叶、天竺叶，寓意子孙繁衍，长盛不衰。如果临时没有鸡蛋，也可以用相同价值的钱替代。歙南话叫送“一窠罗”。

三是尝发喜，也就是尝新鲜。例如，到年底的时候，那位邻居家杀猪了，第一件事就是请人“吃发喜”，那就是请邻居吃“猪血菜”。一般是这样，杀猪当天，就把猪血和猪肠煮了，放上葱花，一家一碗，挨家送去给别人偿发喜。那味道香喷喷的，看上去油滋滋的，特别的诱人。也有在猪刚刚开膛破肚放上台板时，就把刀头肉割一大块下来红烧，还要煮一大锅饭，然后舀起来，上面夹几块肉，一家一碗的送。还有煮一大锅粉皮，里面搁上一些猪肠猪血菜，挨家挨户送人。这种习俗，在上过世纪五六十年代，徽州农村里特别流行。我小时候特别喜欢吃发喜，因为这种东西特别的有味道，特别的解馋，家乡话叫“拉馋”。再是新茶新米新水果刚上市，都要赶早送一些给亲戚朋友邻里尝发喜。这个要抢先，到这个季节，通常是吃了这家吃那家，还要做些评议。大家都这样，叫做“七碗来，八碗去”，一来二往，无形中和睦了亲戚邻里之间的关系。这种尝发喜的习俗起源于古代的敬祖先，敬五谷神：新谷新麦割下来，先要用来祭祖祭神，祈求来年风调雨顺，五谷丰登、六畜兴旺。后来就演变为尝发喜，尝新鲜了。