至臻美味结出致富硕果

青阳香浓

作者：钟 伟
一江新安水，万重枇杷山。
初夏时节，歙县新安江山水画廊草木兴盛，绿意盎然。一棵棵枇杷树上，一个个金黄的果实挂满枝头。道路旁、村庄里、码头边、集市上，随处可见笑意盈盈、售卖枇杷的果农。作为当地名优土特产，枇杷不仅甜了老百姓的日子，更鼓了老百姓的“袋子”。

历史悠久 传承千年

5月22日，歙县定潭村三业合作社的果农正在忙着采摘枇杷。作为定潭村最大的枇杷种植户，三业合作社共种植白枇杷98亩。“我们的枇杷品相好、口味正，通过与上海、合肥以及市内的超市、水果店签订供货协议，根本不愁卖。”合作社负责人张顺说。

“天上王母蟠桃，人间三潭枇杷”。三潭枇杷历史悠久，早在宋朝罗愿所撰《新安志》中已有记载。

三潭，指的是歙县深渡镇漳潭、绵潭和坑口乡瀹潭三个村。由于地处新安江畔，靠山临水，生长环境得天独厚，终年云雾缭绕，雨量充沛，三潭枇杷具有果大肉厚、味甜多汁、甜酸适口、外形美观、营养丰富等显著特点，是素享盛名的传统佳果。

古时，深渡作为重要水运码头，徽商从这里乘船沿江而下，到江浙沪一带闯荡。随着徽商“朋友圈”日益扩大，三潭枇杷也声名远播。

随着时代发展，“三潭枇杷”这一“域名”定义早已不断扩大。目前，歙县枇杷种植面积达到2万亩，核心产区拓展到新安江沿线的深渡、坑口、徽城三个乡镇，常年产量在5000吨至6000吨，丰年产量8000吨以上。2019年和2021年，“三潭枇杷”先后获批地理标志产品和全国名特优新农产品；在2023年首届长三角地区精品枇杷推介会上，三潭枇杷获最大枇杷奖、特等奖等荣誉。

生态种植 振兴乡村

绿水青山就是金山银山。近年来，我市进一步加快三潭枇杷产业的生态文明建设步伐，从选择有机肥料、生态农业技术，到改善土壤质量、保护生态系统平衡，始终坚持生态优先，通过推动枇杷种植业的现代化、优化种植结构、加强数字化果园建设等措施，实现枇杷产业发展与生态文明建设“琴瑟和鸣”。

同时，在枇杷产区斥资打造千百渡枇杷庄园、绵潭枇杷科技示范区、三潭“中华蜂”文化产业园等，培育一批集生态观光、休闲度假、农事体验、科普教育、科研培训等功能于一体的农林示范基地，以促进自然生态休闲农业和乡村旅游观光产品相结合的新型旅游业态快速发展。

今年4月，由定潭村村委会、定潭村新时代文明实践站主办，安徽省汽车摩托车运动联合会指导的“立足定潭 着眼未来”越野赛第一季在定潭村举办，来自浙江、江苏等地的68名越野车车友参赛。按照计划，第二季赛事5月25日和26日成功举办。参赛选手不仅领略了新安江山水画廊大好风光，还趁着枇杷成熟大饱口福。

歙县深渡镇有关负责人表示，将进一步加强枇杷园设施建设，提升枇杷品质，通过搭建智慧观光采摘园、发展乡村旅游等形式，助力乡村振兴，让小小枇杷真正成为助农增收的“黄金果”“致富果”。

三产融合 未来可期

最近几天，安徽天全生生物科技有限公司负责人倪林俊非常忙碌，一边是枇杷鲜果上市，要忙着向各地发货，一边是枇杷饮品卖得火爆，要紧盯生产。

据了解，为破解枇杷鲜果不耐保存的难题，近年来歙县加大枇杷精深加工企业引进力度，完善冷链物流、冷藏销售、农产品交易等服务设施，推动枇杷膏、枇杷饮料、枇杷糖等产品实现标准化、规模化、品牌化生产，用好农村电商、直播带货等营销手段，链接“歙采缤纷”绿色农产品区域公共品牌，实现枇杷全产业链价值攀升。

安徽天全生生物科技有限公司就是这样应运而生。2022年，杭州天全生生物科技有限公司与深渡镇大茂社区股份经济合作社携手，共同成立了安徽天全生生物科技有限公司。目前，该公司推出的枇杷膏、枇杷饮、枇杷酒、枇杷糖等多个衍生产品，深受市场欢迎。

“我们和歙县农文旅集团合作推出的歙县三潭枇杷饮，在歙县古城的‘歙采缤纷’小店，一天便能卖出1500余瓶。”倪林俊介绍，目前公司正在安装新的生产线。新生产线启用后，全年将消化枇杷鲜果100吨、鲜叶30余吨。

市农业农村局有关负责人介绍，通过推进枇杷种植业的现代化和产业链延伸，目前三潭枇杷加工产值达7000万元，三产融合产值可达3亿元。主产区70%的农户已加入合作社或联合体，依托品牌优势和市场机制，入股分红、务工服务，享受到多元化收益。相信未来，三产融合发展的三潭枇杷，还将创造更多可能。