市监 开展夏季食安守护“统一查餐厅”行动

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徽城市场监督管理所开展夏季食安守护“统一查餐厅”行动作者：方静    发布时间：2024-08-13 16:57     信息来源：歙县市场监督管理局    阅读次数  
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为规范餐饮服务食品经营秩序，着力排查和整治食品经营中的风险隐患，提升辖区餐饮食品安全水平，全力营造广大游客和群众放心、舒心的餐饮服务消费环境。8月8日，徽城市场监督管理所根据县局统一安排部署，组织开展夏季食安守护“统一查餐厅”行动，全力守护群众“舌尖上的安全”。

一是突出检查重点。本次行动以辖区旅游景区及周边、夜市经营集中区域为重点，突出生食水产品、凉菜、冷藏冷冻食品为重点品种，重点检查经营者许可备案情况、从业人员健康证明情况，查看经营场所环境卫生及“三防”措施设置情况，督促落实进货查验、索证索票制度，核查加工制作是否符合《餐饮服务食品安全操作规范》要求等，确保监管无死角、无漏洞。

二是强化履职担当。根据餐饮单位经营时间特点，坚持以“日巡＋夜查”、“服务＋执法”、“整治＋处罚”的工作方式，对徽州古城、练江夜市等餐饮服务单位开展全覆盖、全方位拉网式检查，切实扛稳食品安全监管职责。对于对发现的问题，督促餐饮单位整改落实，及时开展“回头看”，确保形成有效的闭环管理，同时畅通投诉举报渠道，提升舆情应对处置能力，积极处理消费投诉举报。

三是压实主体责任。督促各经营单位严格落实食品安全主体责任，增强食品安全意识，严把食品安全质量，全力做好食品安全工作。同时加强自我管理，严禁经营、加工、制售野生蘑菇、野生动物和野生小河鱼，切实推进餐饮浪费提示提醒和公勺公筷宣传。

此次专项行动共出动执法人员12人，排查餐饮经营单位40家，发现问题7个，已进行督促整改。下一步，徽城市场监督管理所将继续强化监督执法检查，提升食品安全监管水平，规范市场经营主体行为，切实保障人民群众饮食安全，进一步推动地方餐饮经济健康发展，助力创建国家食品安全示范城市。