北岸镇木榨茶油承千年大雪开榨展新颜

观众教育 · 发表于 2024-12-6 20:34

北岸镇：木榨茶油承千年，大雪开榨展新颜
作者：杨文静发布时间：2024-12-06 16:41 信息来源：歙县北岸镇人民政府
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12月6日，节气“大雪”之际，歙县北岸镇大阜村的北岸油坊内人头攒动，一场充满传统韵味的古法木榨山茶油体验活动在此热闹上演。古老与现代在这里交汇，历史的回响与新时代的气息相互交织，在寒冬时节上演一场温暖的文化盛宴。

匠心传承，木榨茶油香飘千年。走进油坊，榨油师傅们将精选的优质茶籽经过烘焙、碾粉、蒸制等工序后，压制成圆形的茶籽麸饼，一块块的麸饼被紧紧嵌入到那座历经岁月洗礼的木制榨油机中。随着一声声石锤与木楔子的有力撞击，一滴滴金黄色的山茶油从古老的木槽中涓涓流出，散发着质朴而醇厚的香气。参观者们纷纷围拢过来，屏息凝视着这一幕，每一次的压榨，都是对传统文化的一次深情致敬；每一滴茶油，都蕴含着先辈们对生活的热爱与追求。同时参观者可亲手尝试木榨操作，亲身体验茶油背后的辛勤与汗水，这一刻仿佛回到了那个以勤劳和智慧著称的时代。

食尚自然，茶油美食与手作的双重礼赞。茶油以其独特风味引领了一场美食革命。烘焙蛋糕中融入的古法山茶油，赋予了它无与伦比的绵软与香甜，每一口都是对味蕾的极致诱惑；茶油煎制的毛豆腐，更是将那份难以言喻的鲜美紧紧锁住，色香味俱全，令人回味无穷。而山茶油罗勒酱，以一抹翠绿和清新香气，为餐桌添上几分异域风情。与此同时，大自然对人类的慷慨馈赠——油茶，也在另一领域绽放光彩。细腻光滑的精油茶籽粉香皂，它们将天然护肤的奥秘与现代美学的精髓巧妙融合，每一次触摸，都仿佛是与大自然的一次温柔对话，让人在享受肌肤呵护的同时，也感受到了来自大自然的深情厚意。

旧貌新颜，现代融合延续传统。北岸油坊是一座人民公社时期的传统油坊，承载着几代人的记忆，更见证了大阜村从传统走向现代化的变迁。在保留原始油坊风貌的基础上，北岸镇引进西金文化（北京）有限公司，投入资金近200万元进行流转、翻新，并添置传统榨油设施设备。如今这里成为一个展示传统技艺和集休闲娱乐于一体的综合文化空间，后院也增设休闲区域，为游客提供一个放松心情、享受自然的好去处。

此次北岸油坊大雪开榨体验活动生动展示了古法木榨技艺，既是对非物质文化遗产保护与传承的重要实践，也是促进乡村旅游发展的一次有益探索。歙县北岸镇将继续秉承“传承与发展”的理念，以“山水林田茶”等资源为重点，不断挖掘传统文化新价值，为乡村振兴注入源源不断的活力。