官方公布的徽州特产

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名优特产

   　　
黄山毛峰
　　中国极品名茶，是中国十大名茶之一。其外形美观，每片茶叶约半寸，绿中略泛微黄，色泽油润光亮，尖芽紧偎叶中，酷似雀舌，全身白色细绒毫，为其它名茶所不及。冲泡时，雾气结顶，香气馥郁似白兰，滋味醇爽甘甜，汤色淡簧明澈，多次冲泡余香犹存，沁人心肺，不愧为茶中佳品。
　　
太平猴魁
　　中国极品名茶，是全国十大名茶之一。产于黄山区新明乡，尤以猴坑高山茶园所采制的尖茶品质最优，特称“猴魁”。“太平猴魁”茶创始于十九世纪，在尖茶中独树一帜。外形两叶抱一芽，平扁挺直，不散、不翘、不曲；全身披白毫，含而不露；叶面色泽仓绿匀润，叶背浅绿，叶脉绿中藏红；入杯冲泡，芽叶成朵，或悬或沉，悬在明澈嫩绿的茶计之中，似乎有好些小猴子在杯中对你伸头缩尾，有"刀枪云集"、"龙飞凤舞"的特色。其滋味鲜绿醇甘甜，香气高爽持久，汤色清绿明净，有爽口、润喉、明目、提神之效。“太平猴魁”的包装也考究，趁热时装入锡罐或白铁筒，待茶稍冷后，以锡焊口封盖，使远销的茶叶久不变质。
　　
祁门红茶
　　祁门红茶，中国极品命茶，是我国著名的功夫红茶。“祁门红茶”条索苗秀，色泽乌润，香气清高持久，似果香，又似蕴藏的兰花香，在国际茶市上称为“祁门香”，其滋味鲜醇酣厚。单独泡饮好喝，加入牛奶和糖调饮，也很可口，香味不减。它与印度的“大吉岭”、斯里兰卡的"乌伐"并称为世界三大高山名茶。"祁门红茶"品质优异，制造工艺十分精湛，外形整齐美观，内质纯净统一的成品。
　　
屯绿
　　屯溪绿茶是中国传统名茶类名，简称“屯绿”，有“绿色黄金”之誉。“屯溪绿茶”的制作，距今已有1200多年的历史。这种茶采制精细，鲜叶原料多为一芽二叶或三叶嫩梢，制作方法分炒青和烘青两种。“屯溪绿茶”是我国炒青中出类拔萃的品种。早在清朝光绪年间，“屯绿”就誉满国内，并销往欧洲和美国。
　　
黄山绿牡丹
　　“黄山绿牡丹”特种工艺茶。产于歙县大谷运乡海拔1400余米的南云尖。上等的绿牡丹茶呈花朵状，一芽一叶初展，花瓣花瓣排列匀齐，圆而扁平，白毫显露，峰苗完整。冲泡后，那一股股带熟板栗香气的茶香扑鼻而来，杯中花茶或悬或沉，茶尖茶芽徐徐舒展，犹如一朵盛开的绿色牡丹。细品一口，顿觉清香绵绵，回味甜润悠长。专家说道：“黄山绿牡丹，色绿、显毫、香高、汤清、味甜、形美，开汤后如盛开的牡丹花，既是饮用上茗，又可艺术欣赏，为茶中一创新。”
　　
顶谷大方
　　顶谷大方系中国名茶。“顶谷大方”为“老竹大方”茶中的极品，产于歙县老竹岭和福全山。
　　“顶谷大方”外形挺秀光滑，色泽翠绿中微微泛黄，芽藏不露，金色茸毫披满全身，冲泡后香气高绵长，回味甚佳。有防治心血管疾病和减肥建美之功效，1986年被定为国家礼品茶。
　　
三潭枇杷
　　“三潭枇杷”是我国枇杷中的一个优良品种，它皮薄、肉厚、汁甜、营养丰富，并以早熟优质而闻名遐迩。“三潭枇杷”有20多个品种，在国外享誉的是“大红袍”和“光荣花”。“大红袍”黄里透红，“光荣花”花蒂处长了一个明显的五角星。枇杷是老幼皆宜的益果，民间有“天上王母蟠桃，世上三潭枇杷”的赞语。含有丰富的营养，鲜食枇杷解渴生津，利肺健胃，有益于健康。
　　
黄山弥猴桃
　　“黄山弥猴桃”在民间又称作“杨桃”，境内山区均产，资源十分丰富，尤其是黄山风景区，到处皆有，随手可得。“黄山弥猴桃”品种多达20多个，多数长在阴湿的山林中，悬挂在岩石与树上，吸取空气中的水分。黄山气候阴凉，多云雾，所以这里的弥猴桃多汁而甜，果香味重。“黄山弥猴桃”含有丰富的营养成分，被誉为“水果之王”。
　　
黟县香榧
　　“黟县香榧”产于黄山西南群峰中的泗溪。香榧味美而香酥，营养丰富，苏东坡赞香榧道：“彼美玉山果，粲为金实盘”。《本草纲目》曰：“助筋骨，行营卫，明目轻身；沉五痔，去三虫。”这里的香榧分为两种，一种是个头大，一头尖的；另一种是个头小而圆的，被称为“和尚榧”。“和尚榧”壳薄，榧衣容易脱落，果仁不但香酥可口，而且可以切之成片，这种榧的果仁历史上曾作为贡品。
　　
徽州贡菊
　　“徽州贡菊”是从菊花群体中选育出的优良品种，原产于歙县金竹岭一带，既有观赏价值，又有药用功能。用鲜花或菊花干泡水泡茶，医治目赤羞明、胆虚心燥等病。用它调配其它药物可以制成桑菊感冒片等成药和菊花晶等饮料。“徽州贡菊”可以泡茶、泡酒，常饮菊花茶或菊花酒，能“清净五脏，排毒健身”，起到延寿美容的作用。饮用过的菊花晒干后充作枕芯，使人清凉降火，明目醒脑。
　　
黄山蕨菜
　　“黄山蕨菜”是黄山有名的山菜，是一种野生植物，生长在山区的草坡、林间空地和林缘地带。“黄山蕨菜”可作鲜食，也可盐腌，还可干制。鲜食时应用开水煮二三分钟，再炒食或冲汤；盐腌时应选择粗细整齐，色泽鲜艳，柔软鲜嫩的，配以适量的盐，制成酸菜备食；干制则稍蒸后摊晒成干菜备用。蕨菜根可制成蕨粉，是用来做饴糖、饼干、粉条的一种高级淀粉。“黄山蕨菜”营养丰富，而且有很大药用价值。
　　
金丝琥珀蜜枣
　　“金丝琥珀蜜枣”是我国蜜枣中的珍品，是鲜枣经加工而成的一种蜜枣饯。这种蜜枣色泽金黄如琥珀，切割的缕纹如金丝，光艳透明，肉厚核小，保留天然枣香。这种蜜枣含糖分充足，营养丰富，加工精细，是一种理想的营养滋补品。
　　
徽州漆器
　　"徽州漆器"是利用国漆作主要原料，掺以绿松石、丹砂、珊瑚、青筋蓝、朱砂等，经过一系列工艺处理，制成的漆器，五彩斑斓，绚丽夺目。早在宋代。徽州细嵌螺甸漆器即已誉满全国，有“宋嵌”之称。1949年以后，“徽州漆器”不断发展和创新，漆器工艺品逐渐增多。目前，制作的品种有：镶嵌、刻漆、描金彩绘、磨漆、堆添五大类；产品有挂屏、台屏、屏风、炕几、书橱、果盘、果盒、花瓶、笔筒、茶叶盆、床头柜、电视机柜、啤酒橱等；颜色有黑色、天蓝、墨绿、淡绿、奶油、铁锈红、朱砂红等颜色。

帮移动做苦力

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教父

上丰雪梨不是吗？

仔仔

hehe，都听过。

居无定所

如果，特产不仅仅是指吃。上面所列太不全。歙砚呢？

jonneygo

笋子、冻米糖、徽墨酥、烧饼都上不了台面吗？