|
海鲜煮干丝
主料:豆腐干400克 虾仁50克 鲜贝50克 海参(水浸)50克 虾米25克 火腿25克
调料:盐4克 味精3克
制作方法:
1.将豆腐干片薄片,切成细丝。
2.海虾仁,鲜贝略剁细,海参片成指甲片,分别焯水。火腿切末。
3.将干丝焯水捞起控干下锅,兑入上汤,大火烧开,放入海鲜品,加入调味料,再放入蒸熟的虾仁,装盆撒上火腿末即可。
食疗作用:
防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
菜谱营养:
1. 豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;
2. 豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;
3. 含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
|
|